Spécialités et fruits de mer : carte menus

De nombreux plats soignés et des vins choisis.

Les menus

Nos entrées froides

Planche de charcuterie catalane, pan tomate 12,50 €
Assiette d’épaule ibérique pan tomate  18,00 €
Ballotine de foie gras de canard maison aux 4 épices 16,50 €
Assiette de Collioure
(anchois marinés au vinaigre, poivrons rouges, scalivade, œuf dur, olives noires)
12,50 €
Escalivade catalane 9,50 €
Salade verte, tomate, ou mixte 6,50 €
Salade espagnole
(salade verte, tomate, manchego, Serrano, oignons rouges, pan tomate)
12,50 €
Assiette pica pica
(S.V., Serrano, anchois marinés, poivrons rouges, manchego, friture de calamars et crevettes, pan tomate)
14,00 €
Assiette végétarienne
(Assortiment de légumes froids et chauds)
14,00 €

Nos Entrées Chaudes

Les moules gratinées à l’aïoli 9,50 €
Les escargots à la llauna (x 20) 14,50 €
Le tapas de calamars frits 9,50 €
Le tapas de petites crevettes grises en friture 9,50 €
Les petits cœurs d’artichaut et jambon Serrano frits à l’espagnole 9,50 €
Les couteaux en persillade à la planxa 12,50 €
Fricassée de seiches, sauce légère au chorizo 12,50 €
Escalopes de foie gras poêlé aux raisins pochés au vieux Banyuls 18,00 €
Soupe de poissons maison et sa garniture 12,50 €
Cassolette de fruits de mer gratinée 16,50 €
Le duo de noix de St-Jacques, épaule ibérique, quelques girolles en blanquette 18,00 €

Nos spécialités "tout maison"

Les escargots à la llauna (x 20) 14,50 €
Le poulpe du pays à la portugaise du patron
(pommes de terre, huile d’olive, ail, poulpe grillé)
en entrée : 14,00 €
en plat : 20,00 €
Les brochettes de lotte et gambas en potence 25,00 €
Notre blanquette de lotte et St-Jacques fraîches aux girolles 30,00 €
Bouillabaisse de la maison (30 mn) 35,00 €
Zarzuela de poissons avec son 1/2 homard (30 mn) 35,00 €
Mariscade Royale poêlée en persillade et fl ambée à l’Armagnac
(gambas, couteaux, moules, bulots et 1/2 homard)
35,00 €
Pareillade Royale grillée à la planxa
(loup entier ou daurade, merlan, lotte, fi let du jour, gambas, moules)
35,00 €
L’Assiette terre mer
(lotte, St-Jacques, foie gras poêlé, sauce miroir au Banyuls)
35,00 €
Paella royale (minimum 2 personnes) (30 mn)
(lotte, seiche, moules, saucisse, coustellous, gambas)
25,00 € par pers.
Civet de lotte et gambas au vieux Banyuls 25,00 €
Tartare de thon au piment d’Espelette 25,00 €

 

Nos fruits de mer

6 huîtres de Bouzigues N° 3  9,50 €
12 huîtres de Bouzigues N° 3 19,00 €
Assiette de bulots aïoli 9,00 €
Assiette de moules crues 6,00 €
Assiette de crevettes mayonnaise 12,00 €
TOURTEAU entier mayonnaise 20,00 €

Nos Poissons entiers « façonnés »

Poisson entier sauvage =  7,50 € les 100 g

(loup, daurade, galinette, turbot, saint-pierre...)

élevage = 25,00 € la pièce (400/600 g)

Au choix :

  • cuit en croûte de sel
  • grillé à la planxa
  • cuit au four à l’ancienne

Choisissez votre poisson sauvage sur notre étal, pour 1 ou plusieurs personnes, on vous le pèse, on vous le cuit

Poissons

Nos poissons et crustacés grillés

Sardines fraîches grillées 14,50 €
Filet de poisson du jour grillé à la planxa 16,50 €
Filet du jour en blanquette de girolles 18,50 €
Dos de morue gratiné à l’aïoli 18,00 €
Fricassée de seiches, sauce légère au chorizo 18,00 €
Poêlée de noix de coquilles St-Jacques au coulis de poivrons rouges 25,00 €
Médaillons de lotte grillés et rôtis au Serrano et chorizo 25,00 €
Gambas sauvages fl ambées au whisky  20,00 €
Lotte, St-Pierre, turbot, etc, cuisson au choix :
croûte de sel, planxa, rôti au four
7,50 €/100 g
Sole fraîche grillée 35,00 €
Steak de thon frais grillé 25,00 €

Nos plateaux

Plateau du MOUSSAILLON (pour une pers.) 
6 huîtres, 6 moules, 6 bulots, 6 crevettes
22,00 €
Plateau du MATELOT (pour une pers.) 
6 huîtres, 6 moules, 6 bulots, 6 crevettes, 1/2 tourteau
32,00 €
Plateau Rose (pour une pers.) 
12 crevettes, 1/2 tourteau, 1/2 homard
35,00 €
Plateau du MARIN (pour
 une pers.) 
6 huîtres, 6 moules, 6 bulots, 6 crevettes, 1/2 tourteau, 1/2 homard
48,00 €
Plateau du CAPITAINE (pour deux pers.) 
12 huîtres, 12 moules, 12 bulots, 12 crevettes
44,00 €
Plateau  de l’AMIRAL (pour deux pers.)
12 huîtres, 12 moules, 12 bulots, 12 crevettes + 1 tourteau entier
64,00 €
Plateau  ROYAL 
18 huîtres, 18 moules, 18 bulots, 18 crevettes + 1 tourteau entier + 1 homard entier
105,00 €

Nos grillades de viande

Saucisse catalane grillée 13,50 €
Brochettes catalane (saucisse, boudin, coustellou) 16,00 €
Noix de joues de porc confites au vieux Banyuls  18,00 €
Entrecôte française 18,00 €
Magret de canard grillé 20,00 €
Les tournedos de canard façon Rossini sauce aux girolles 30,00 €
Sup. sauce (Banyuls, poivre, girolles) 3,00 €
Sup. Escalope de foie gras poêlée  10,00 €

Menu du Pêcheur 18,50 €

Spécialité d’anchois marinés au vinaigre, pan tomate
ou
Le bénitier de bulots et crevettes, aïoli
ou
Salade espagnole (S.V., Serrano, manchego, pan tomate)
ou
L’assiette de Serrano et son pan tomate
ou
La suggestion du jour
ou
Les sardines fraîches grillées à la planxa
ou
Le filet de poisson du jour grillé
ou
La brochette catalane (saucisse, boudin, coustellou)
ou
Saucisse catalane grillée
Crème catalane, bras de Vénus ou mousse au chocolat

Menu Enfant 12,00 €

Saucisse catalane grillée ou Filet de poisson frais + pot glacé

Menu du Port 28,00 €

La spécialité d’escargots à la llauna du patron (x 20)
ou
La soupe de poissons maison et sa garniture
ou
Les moules gratinées à l’aïoli
ou
Les petits cœurs d’artichauts et jambon Serrano frits à l’Espagnole
ou
L’assiette de Collioure (anchois marinés, escalivade, poivrons, œuf dur) 
ou
La planche de charcuterie catalane, pan tomate
ou
Le duo de fi let de poisson et gambas en blanquette de girolles
ou
La fricassée de seiches, sauce légère au chorizo
ou
Le merlan du pays à la planxa
ou
Le suprême de morue gratiné à l’aïoli
ou
Les noix de joue de porc confi tes au vieux Banyuls
ou
Entrecôte grillée
1 Dessert du menu précédent, dessert du jour, carpaccio d’ananas frais
ou nougat glacé

Menu Festif 38,00 €

Spécialité d’escargots à la llauna du patron (x 20) ou
ou Steak de thon frais grillé à l’huile d’olive vierge
Le duo de noix de St-Jacques, Épaule ibérique, quelques girolles en blanquette ou
Nos 6 huîtres ou l’assiette de fruits de mer
(3 huîtres, 3 crevettes, 3 bulots, 3 moules)
Civet de lotte et gambas au vieux Banyuls
ou ou
Les ballotines de foie gras de canard maison aux 4 épices La zarzuela comme en Espagne
ou ou
L’assiette pica pica
(Serrano, anchois marinés, poivrons rouges, manchego, friture de calamars et crevettes grises, pan tomate)
Pareillade de poissons (merlan entier, lotte, gambas, moules)
ou ou
Cassolette de fruits de mer gratinée Les gambas sauvages flambées au whisky
Les brochettes de lotte et gambas en potence ou
ou Les tournedos de magret de canard aux girolles
Daurade royale ou loup frais entier grillé et fl ambé au pastis Profi teroles,
Coupe catalane
(glace vanille, nougat, miel, rousquille, chantilly)
ou Mille feuilles maison croquant aux poires

Nos Desserts

Crème catalane maison “bien sûr“ - 8,00 € Nougat glacé - 8,00 € Café gourmand (rousquille, croquant, bras de Vénus, crème catalane) - 10,00 €
Mousse au chocolat maison - 8,00 € Soufflé glacé au Grand Marnier - 8,00 € L’assiette catalane (rousquille, croquant, bras de Vénus, crème catalane + verre de Banyuls) - 10,00 €
Carpaccio d’ananas frais maison - 8,00 € Dessert du jour - 8,00 € Tarte fine aux pommes flambée au Calvados - 10,00 €
Bras de Vénus (génoise, rhum, crème pâtissière) - 8,00 € Profiteroles - 8,00 €  
Tiramisu - 8,00 € Assiette de fromage ou de Manchego - 8,00 €  

Nos coupes glacées

1 boule - 3,00 € Chocolat liégeois
(2 boules chocolat,1 boule vanille, chocolat chaud et chantilly)
9,50 €
Coupe Colonel
(2 boules citron, vodka)
10,00 €
2 boules - 6,00 € Dame blanche
(3 boules vanille, chocolat chaud et chantilly)
9,50 €
Sup. chantilly
1,50 €
3 boules - 8,00 € Banana split
(vanille, fraise, chocolat, banane, chocolat chaud, chantilly)
10,00 €
 
Café liégeois
(2 boules café, 1 boule vanille, café, chantilly)
9,50 €
Coupe de îles
(1 boulee vanille, 1 boule rhum raisin, Bailey's, chantilly)
10,00 €