Spécialités et fruits de mer : carte menus
De nombreux plats soignés et des vins choisis.
Les menus
Nos entrées froides
| Planche de charcuterie catalane, pan tomate | 12,50 € |
| Assiette d’épaule ibérique pan tomate | 18,00 € |
| Ballotine de foie gras de canard maison aux 4 épices | 16,50 € |
| Assiette de Collioure (anchois marinés au vinaigre, poivrons rouges, scalivade, œuf dur, olives noires) |
12,50 € |
| Escalivade catalane | 9,50 € |
| Salade verte, tomate, ou mixte | 6,50 € |
| Salade espagnole (salade verte, tomate, manchego, Serrano, oignons rouges, pan tomate) |
12,50 € |
| Assiette pica pica (S.V., Serrano, anchois marinés, poivrons rouges, manchego, friture de calamars et crevettes, pan tomate) |
14,00 € |
| Assiette végétarienne (Assortiment de légumes froids et chauds) |
14,00 € |
Nos Entrées Chaudes
| Les moules gratinées à l’aïoli | 9,50 € |
| Les escargots à la llauna (x 20) | 14,50 € |
| Le tapas de calamars frits | 9,50 € |
| Le tapas de petites crevettes grises en friture | 9,50 € |
| Les petits cœurs d’artichaut et jambon Serrano frits à l’espagnole | 9,50 € |
| Les couteaux en persillade à la planxa | 12,50 € |
| Fricassée de seiches, sauce légère au chorizo | 12,50 € |
| Escalopes de foie gras poêlé aux raisins pochés au vieux Banyuls | 18,00 € |
| Soupe de poissons maison et sa garniture | 12,50 € |
| Cassolette de fruits de mer gratinée | 16,50 € |
| Le duo de noix de St-Jacques, épaule ibérique, quelques girolles en blanquette | 18,00 € |
Nos spécialités "tout maison"
| Les escargots à la llauna (x 20) | 14,50 € |
| Le poulpe du pays à la portugaise du patron (pommes de terre, huile d’olive, ail, poulpe grillé) |
en entrée : 14,00 € en plat : 20,00 € |
| Les brochettes de lotte et gambas en potence | 25,00 € |
| Notre blanquette de lotte et St-Jacques fraîches aux girolles | 30,00 € |
| Bouillabaisse de la maison (30 mn) | 35,00 € |
| Zarzuela de poissons avec son 1/2 homard (30 mn) | 35,00 € |
| Mariscade Royale poêlée en persillade et fl ambée à l’Armagnac (gambas, couteaux, moules, bulots et 1/2 homard) |
35,00 € |
| Pareillade Royale grillée à la planxa (loup entier ou daurade, merlan, lotte, fi let du jour, gambas, moules) |
35,00 € |
| L’Assiette terre mer (lotte, St-Jacques, foie gras poêlé, sauce miroir au Banyuls) |
35,00 € |
| Paella royale (minimum 2 personnes) (30 mn) (lotte, seiche, moules, saucisse, coustellous, gambas) |
25,00 € par pers. |
| Civet de lotte et gambas au vieux Banyuls | 25,00 € |
| Tartare de thon au piment d’Espelette | 25,00 € |
Nos fruits de mer
| 6 huîtres de Bouzigues N° 3 | 9,50 € |
| 12 huîtres de Bouzigues N° 3 | 19,00 € |
| Assiette de bulots aïoli | 9,00 € |
| Assiette de moules crues | 6,00 € |
| Assiette de crevettes mayonnaise | 12,00 € |
| TOURTEAU entier mayonnaise | 20,00 € |
Nos Poissons entiers « façonnés »
Poisson entier sauvage = 7,50 € les 100 g
(loup, daurade, galinette, turbot, saint-pierre...)
élevage = 25,00 € la pièce (400/600 g)
Au choix :
- cuit en croûte de sel
- grillé à la planxa
- cuit au four à l’ancienne
Choisissez votre poisson sauvage sur notre étal, pour 1 ou plusieurs personnes, on vous le pèse, on vous le cuit
Nos poissons et crustacés grillés
| Sardines fraîches grillées | 14,50 € |
| Filet de poisson du jour grillé à la planxa | 16,50 € |
| Filet du jour en blanquette de girolles | 18,50 € |
| Dos de morue gratiné à l’aïoli | 18,00 € |
| Fricassée de seiches, sauce légère au chorizo | 18,00 € |
| Poêlée de noix de coquilles St-Jacques au coulis de poivrons rouges | 25,00 € |
| Médaillons de lotte grillés et rôtis au Serrano et chorizo | 25,00 € |
| Gambas sauvages fl ambées au whisky | 20,00 € |
| Lotte, St-Pierre, turbot, etc, cuisson au choix : croûte de sel, planxa, rôti au four |
7,50 €/100 g |
| Sole fraîche grillée | 35,00 € |
| Steak de thon frais grillé | 25,00 € |
Nos plateaux
| Plateau du MOUSSAILLON (pour une pers.) 6 huîtres, 6 moules, 6 bulots, 6 crevettes |
22,00 € |
| Plateau du MATELOT (pour une pers.) 6 huîtres, 6 moules, 6 bulots, 6 crevettes, 1/2 tourteau |
32,00 € |
| Plateau Rose (pour une pers.) 12 crevettes, 1/2 tourteau, 1/2 homard |
35,00 € |
| Plateau du MARIN (pour une pers.) 6 huîtres, 6 moules, 6 bulots, 6 crevettes, 1/2 tourteau, 1/2 homard |
48,00 € |
| Plateau du CAPITAINE (pour deux pers.) 12 huîtres, 12 moules, 12 bulots, 12 crevettes |
44,00 € |
| Plateau de l’AMIRAL (pour deux pers.) 12 huîtres, 12 moules, 12 bulots, 12 crevettes + 1 tourteau entier |
64,00 € |
| Plateau ROYAL 18 huîtres, 18 moules, 18 bulots, 18 crevettes + 1 tourteau entier + 1 homard entier |
105,00 € |
Nos grillades de viande
| Saucisse catalane grillée | 13,50 € |
| Brochettes catalane (saucisse, boudin, coustellou) | 16,00 € |
| Noix de joues de porc confites au vieux Banyuls | 18,00 € |
| Entrecôte française | 18,00 € |
| Magret de canard grillé | 20,00 € |
| Les tournedos de canard façon Rossini sauce aux girolles | 30,00 € |
| Sup. sauce (Banyuls, poivre, girolles) | 3,00 € |
| Sup. Escalope de foie gras poêlée | 10,00 € |
Menu du Pêcheur 18,50 €
| Spécialité d’anchois marinés au vinaigre, pan tomate |
| ou |
| Le bénitier de bulots et crevettes, aïoli |
| ou |
| Salade espagnole (S.V., Serrano, manchego, pan tomate) |
| ou |
| L’assiette de Serrano et son pan tomate |
| ou |
| La suggestion du jour |
| ou |
| Les sardines fraîches grillées à la planxa |
| ou |
| Le filet de poisson du jour grillé |
| ou |
| La brochette catalane (saucisse, boudin, coustellou) |
| ou |
| Saucisse catalane grillée |
| Crème catalane, bras de Vénus ou mousse au chocolat |
Menu Enfant 12,00 €
| Saucisse catalane grillée ou Filet de poisson frais + pot glacé |
Menu du Port 28,00 €
| La spécialité d’escargots à la llauna du patron (x 20) |
| ou |
| La soupe de poissons maison et sa garniture |
| ou |
| Les moules gratinées à l’aïoli |
| ou |
| Les petits cœurs d’artichauts et jambon Serrano frits à l’Espagnole |
| ou |
| L’assiette de Collioure (anchois marinés, escalivade, poivrons, œuf dur) |
| ou |
| La planche de charcuterie catalane, pan tomate |
| ou |
| Le duo de fi let de poisson et gambas en blanquette de girolles |
| ou |
| La fricassée de seiches, sauce légère au chorizo |
| ou |
| Le merlan du pays à la planxa |
| ou |
| Le suprême de morue gratiné à l’aïoli |
| ou |
| Les noix de joue de porc confi tes au vieux Banyuls |
| ou |
| Entrecôte grillée |
| 1 Dessert du menu précédent, dessert du jour, carpaccio d’ananas frais ou nougat glacé |
Menu Festif 38,00 €
| Spécialité d’escargots à la llauna du patron (x 20) | ou |
| ou | Steak de thon frais grillé à l’huile d’olive vierge |
| Le duo de noix de St-Jacques, Épaule ibérique, quelques girolles en blanquette | ou |
| Nos 6 huîtres ou l’assiette de fruits de mer (3 huîtres, 3 crevettes, 3 bulots, 3 moules) |
Civet de lotte et gambas au vieux Banyuls |
| ou | ou |
| Les ballotines de foie gras de canard maison aux 4 épices | La zarzuela comme en Espagne |
| ou | ou |
| L’assiette pica pica (Serrano, anchois marinés, poivrons rouges, manchego, friture de calamars et crevettes grises, pan tomate) |
Pareillade de poissons (merlan entier, lotte, gambas, moules) |
| ou | ou |
| Cassolette de fruits de mer gratinée | Les gambas sauvages flambées au whisky |
| Les brochettes de lotte et gambas en potence | ou |
| ou | Les tournedos de magret de canard aux girolles |
| Daurade royale ou loup frais entier grillé et fl ambé au pastis | Profi teroles, Coupe catalane (glace vanille, nougat, miel, rousquille, chantilly) ou Mille feuilles maison croquant aux poires |
Nos Desserts
| Crème catalane maison “bien sûr“ - 8,00 € | Nougat glacé - 8,00 € | Café gourmand (rousquille, croquant, bras de Vénus, crème catalane) - 10,00 € |
| Mousse au chocolat maison - 8,00 € | Soufflé glacé au Grand Marnier - 8,00 € | L’assiette catalane (rousquille, croquant, bras de Vénus, crème catalane + verre de Banyuls) - 10,00 € |
| Carpaccio d’ananas frais maison - 8,00 € | Dessert du jour - 8,00 € | Tarte fine aux pommes flambée au Calvados - 10,00 € |
| Bras de Vénus (génoise, rhum, crème pâtissière) - 8,00 € | Profiteroles - 8,00 € | |
| Tiramisu - 8,00 € | Assiette de fromage ou de Manchego - 8,00 € |
Nos coupes glacées
| 1 boule - 3,00 € | Chocolat liégeois (2 boules chocolat,1 boule vanille, chocolat chaud et chantilly) 9,50 € |
Coupe Colonel (2 boules citron, vodka) 10,00 € |
| 2 boules - 6,00 € | Dame blanche (3 boules vanille, chocolat chaud et chantilly) 9,50 € |
Sup. chantilly 1,50 € |
| 3 boules - 8,00 € | Banana split (vanille, fraise, chocolat, banane, chocolat chaud, chantilly) 10,00 € |
|
| Café liégeois (2 boules café, 1 boule vanille, café, chantilly) 9,50 € |
Coupe de îles (1 boulee vanille, 1 boule rhum raisin, Bailey's, chantilly) 10,00 € |